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Con su proyecto Mongozo, la cervecería Huyghe escribe un poco de historia de la cerveza. Según sus propios datos, en 2010 lanzaron la primera cerveza del mundo que además era ecológica, sin gluten y de comercio justo. Las materias primas para su creación proceden de cultivos ecológicos controlados y se cultivan y comercializan en condiciones justas. Para que la cerveza sea accesible a un público más amplio, también es apta para alérgicos y no contiene gluten.
Hay una historia trágica y al mismo tiempo esperanzadora detrás del proyecto Mongozo. Cuando uno de los fundadores de Mongozo llegó a los Países Bajos en 1993, lo único que llevaba consigo era una serie de recetas tradicionales de cerveza africana. Tuvo que huir de su tierra natal y con sus cervezas pudo llevarse un pedazo de su hogar a los Países Bajos. Junto con Jan Fleurkens fundó Mongozo y sentó las bases de la cervecería. Incluso después de su prematura muerte en 2003, la cervecería continuó con su visión y enriqueció el mercado cervecero con las mejores creaciones.
Uno de ellos es el coco Mongozo. Esta cerveza de frutas, ligera como una pluma, se elabora con trigo sarraceno y tiene un color amarillo pálido increíblemente claro. El aroma y el sabor de la cerveza se caracterizan por el inconfundible aroma del coco ligeramente tostado. El coco Mongozo es un refresco maravilloso y sabe casi como un cóctel: a verano, sol y un ambiente relajado.
Brouwerij HuygheAgua, malta de cebada , arroz, trigo sarraceno , concentrado de coco, levadura, lúpulo, especias.
