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Una de las pocas cervezas sin gluten del mercado es Grisette Blonde Bio de St. Feuillien. Esta cerveza ligera se elabora exclusivamente con materias primas biológicas. No se utilizan aditivos ni procesos químicos.
Como ocurre con muchas cervezas belgas, los cerveceros también someten a Grisette a una segunda fermentación: cuando se embotella, se le añade una pequeña cantidad de azúcar, lo que desencadena una mayor fermentación. En este proceso, la cerveza gana densidad e intensidad de sabor y se convierte en una auténtica especialidad cervecera.
Grisette Blonde Bio de St. Feuillien fluye en un radiante tono dorado en la copa y está coronado por una espuma beige de poros finos. Un bouquet de notas frutales y florales surge de la aireada espuma. En nariz, notas cítricas, aromas florales y especias se combinan para crear una mezcla tentadora. El sabor inicial revela un cuerpo de peso medio con dióxido de carbono vivaz y finamente chispeante y una sensación en boca rica y plena. En términos de sabor, Grisette se presenta inicialmente como afrutado: el aroma suave y dulce de las frutas de hueso maduras se extiende por la lengua y se complementa con cereales tostados, levadura especiada, cítricos frescos y un sutil amargor a medida que avanza la bebida. Un toque de hierbas de lúpulo complementa el juego de aromas.
Las cervezas sin gluten tienen fama de no tener tanto cuerpo ni ser tan complejas como sus homólogas que contienen gluten. Grisette Blonde de St. Feuilien demuestra que esto no es cierto en absoluto.
St-FeuillienAgua, malta de cebada , malta de avena , copos de arroz, lúpulo, especias, ácido láctico, azúcar de caña, levadura, ácido ascórbico.
