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Una cerveza no podría estar más seca.
Dry Humor de Yankee&Kraut es una especialidad de cerveza muy especial, que todavía es bastante rara de encontrar en el mercado cervecero alemán. Es la llamada Brut IPA. Este tipo de cerveza se elabora con una enzima que se encarga de ciertos azúcares complejos que la levadura no puede procesar. Este proceso se ha utilizado anteriormente principalmente en cervezas potentes y dulces, como las stout, para mantener el dulzor bajo control. El uso de la enzima para producir estilos de cerveza menos dulces da como resultado un resultado final incomparablemente seco. De hecho, las cervezas son tan secas que se las llama cervezas con champán o cervezas brut. A ingeniosos cerveceros de la costa oeste de Estados Unidos se les ocurrió la idea de las Brut IPA.
Dry Humor se presenta en la copa con un tono dorado turbio y forma una espuma de color beige. Al servirlo, sube a la nariz un aroma complejo de fuerte levadura y diversas notas de lúpulo: hierbas recién cortadas se combinan con jugosos cítricos y pomelo ácido. Se añade un toque de malta y el frescor chispeante de un buen vino blanco. Cuando se bebe, este estilo de cerveza muestra su lado más impresionante: Dry Humor es, como era de esperar, seco. Una base de malta suave le da a la cerveza un matiz de caramelo, los lúpulos son cítricos y florales. El final es fresco y maravillosamente seco.
Yankee&KrautAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
