Almut Zinn, cabeza, corazón y mujer detrás de la marca Emma - cervezas sin barba, es conocida por sus creaciones delicadamente compuestas. Este cervecero apasionado es un verdadero mago del lúpulo y elabora cervezas con carácter y mucho sabor.
Un excelente ejemplo de su arte cervecero es la Sudstern: esta light dark ale impresiona por su oscuro aroma tostado. Al mismo tiempo, el fino color oscuro nos presenta una nota de fruta fresca que equilibra maravillosamente los aromas tostados. Una sinfonía que se crea a través de dos técnicas muy especiales. Por un lado, la cerveza se lúpula en frío y Almut también utiliza el llamado late hopping para extraer todo su poder del lúpulo.
Sudstern fluye hacia la copa en color castaño y brilla con un tono rojo rubí cuando la luz incide. La cerveza clara está decorada con una corona de espuma cremosa ligeramente teñida. Un tentador aroma a lúpulo fresco y fuerte malta tostada surge del espeso esplendor. La bebida inicial revela un cuerpo potente con aromas con mucho cuerpo. El sabor de la malta tostada se combina con sutiles notas de café, lúpulos herbáceos y una fina nota afrutada. Lo dulce y lo amargo se combinan para crear una composición sorprendente, los lúpulos le dan a la cerveza oscura un toque adicional.
Almut ha puesto su propio sello en la Dark Ale y nos ha regalado una auténtica especialidad cervecera.
Emma - Biere ohne BartAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
