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La sirena es una criatura legendaria. En los días especialmente nublados, uno cree verlos sentados sobre rocas verdes, a veces una aleta particularmente grande brilla a través del agua cristalina o ve un mechón de su magnífico cabello ondeando con la brisa del mar. Han sido descubiertos por marineros durante siglos y, sin embargo, no se puede probar su existencia.
La cerveza del mismo nombre, de la cervecería de la isla de Rügen, es casi tan rara como las tímidas criaturas marinas. Los maestros cerveceros se han especializado en la producción de estilos de cerveza poco comunes y elaboran, entre otras cosas, Mermaid, una cerveza agria y picante. Este exquisito vino se elabora con dos cepas diferentes de las mejores bacterias del ácido láctico y una levadura especial Bière Brut. Estos nobles ingredientes adicionales confieren a la cerveza su acidez afrutada y su carácter elegante.
Debido a su similitud con la sidra o el vino espumoso, la sirena sabe especialmente bien cuando se bebe en una fina copa de champán. La cerveza agria fluye en un tono dorado brillante en el vaso de paredes delgadas y se corona con una corona de espuma blanca pura. El sumiller describe el aroma y el sabor con los atributos afrutado, ácido, maravillosamente seco y parecido al vino. El animado dióxido de carbono le da a la cerveza una nota refrescante. La sirena es maravillosa como aperitivo y complementa entremeses como el bliny con salmón ahumado, eneldo, alcaparras, crema agria y ralladura de limón.
Insel-BrauereiAgua, malta de cebada , malta de trigo , glucosa, lúpulo natural, levadura, (azúcar totalmente fermentado en crianza en botella, método tradicional)
