La cerveza de bodega es uno de los clásicos de Franconia en la gama de Fürst Carl. En Franconia, la Kellerbier se bebe tradicionalmente en la cervecería, acompañada de un abundante refrigerio con pan de piedra crujiente, queso picante, mantequilla y, idealmente, un pepinillo encurtido y cebollino. Pero la Kellerbier, sencilla y bebible, también sabe excelente en cualquier otra situación. Para los cerveceros, la Kellerbier es el pan de cada día: la base de la Kellerbier es la llamada Zwickl, la muestra que los cerveceros sacan del grifo Zwickl. Con la cerveza Zwickl se determina si la cerveza está lista para ser embotellada o si todavía necesita un poco de tiempo.
La Kellerbier de Fürst Carl no está filtrada y tiene una buena graduación alcohólica media de 5,1%. Gracias a los residuos naturales de las materias primas, la cerveza tiene una textura antideslizante y un carácter fuerte y con mucho cuerpo. Además de una gran cantidad de malta fina, en la producción se utiliza lúpulo de Ellingen. Esta especialidad regional aporta a la cerveza un olor irresistible a fragantes tilas, cardamomo especiado y frutas ligeras. En la copa, la cerveza de bodega se presenta con un color ámbar dorado turbio. La prueba gustativa revela un cuerpo potente con suaves notas de caramelo, heno aromático, paja secada al sol y hierba recién cortada.
La cerveza de bodega de la cervecería del castillo principesco de Ellingen es una delicia de Franconia que destaca por su sabor fuerte y sencillo y su facilidad de beber. Disponemos de cerveza en 0,33 litros y 0,5 litros.
Schloßbrauerei EllingenAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
