Rotbier es un estilo de cerveza que tiene su origen en la metrópoli de Nuremberg, en Franconia. En el momento de su creación, se consideraba una alternativa bebible a la entonces moderna cerveza de trigo. Lo que distingue significativamente a ambos estilos es el grano utilizado: para la cerveza del mismo nombre se utilizaba y se utiliza principalmente trigo, mientras que la cerveza roja sólo contiene cebada. Además, este último tiene una fermentación baja. Esta fuerte bebida de color cobrizo suele tener un contenido de alcohol de alrededor del 5% y tiene un maravilloso sabor a malta.
Como cervecería original de Núremberg, Schanzenbräu también cuenta con una cerveza roja en su surtido. Esta especialidad sin filtrar de su tierra natal aporta un agradable contenido de alcohol del 4,9% en la copa y toma prestado su sabor con cuerpo de tres variedades de malta aromáticas, que se combinaron con los lúpulos Hallertau Tradition, Spalter Select y Mandarina Bavaria para crear un verdadero manjar.
La cerveza de Schanzenbräu se presenta en el típico color rojo dorado y está coronada por una buena cantidad de espuma de poros densos. Un bouquet de granos tostados y lúpulos florales llena el aire y te dan ganas de beber. La prueba de sabor revela un cuerpo suave como la seda que se extiende por la lengua con notas de malta, toques de frutos rojos silvestres y un toque de caramelo. Los lúpulos aportan un matiz floral que combina perfectamente con el grano con mucho cuerpo. ¡Dulce!
SchanzenbräuAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
