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La oferta de la cervecería Freigeist Bierkultur sólo incluye cervezas excepcionales. Aquí se pasan mucho tiempo buscando clásicos sencillos y cervezas con los pies en la tierra; en cambio, Sebastian Sauer prefiere elaborar cerveza artesanal experimental con combinaciones de sabores espectaculares y aromas complejos. Por eso no nos sorprende que este excepcional cervecero también ponga su propio sello en la Berliner Weisse.
En lugar de elaborar una Berliner Weisse aromatizada, el genio creativo replanteó todo el concepto del estilo de cerveza. Para este intenso experimento aromático estuvo presente el cervecero Sven Zerwas, de Tiny Winery. Juntos han creado una irresistible Berliner Weisse, agriada con agraz fresco del Mosela en lugar de la tradicional Brettanomyces. El zumo de uvas verdes de las variedades Müller-Thurgau y Riesling confiere a la cerveza su fina acidez y el carácter de un buen vino blanco.
Esta inusual cerveza fluye en un tono dorado claro y está adornada con una pequeña corona de espuma aireada. Del esplendor blanco, sube a la nariz un bouquet de uvas blancas, manzana verde, limón picante y pomelo agrio. El sabor inicial revela un cuerpo seco que combina una elegante ligereza con sustancia y un sabor con mucho cuerpo. El Berliner Weisse recuerda al vino blanco con su acidez afrutada y notas secas de uvas ligeras y limón; el lúpulo aporta equilibrio y un toque de hierbas.
Freigeist BierkulturAgua, malta de trigo , malta de cebada , agraz, lúpulo, levadura
