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Alemania y Austria son vecinos y comparten no sólo una frontera sino también mucha cultura. Los dos países son similares en muchos aspectos y, aparte de los dialectos locales, hablan el mismo idioma. La cocina tiene las mismas raíces y cuando se trata de cerveza, todo el mundo está de acuerdo: debe ser abundante, bien fría y sabrosa, sencilla y preferiblemente elaborada a mano.
Dos cervecerías de Austria y Alemania se han unido para una colaboración transfronteriza. Camba Bavaria de Seeon se sentó a la mesa con los cerveceros de la cervecería Hofstetten en Sankt Martin im Mühlkreis y juntos reflexionaron y crearon con un vaso de cerveza o dos. Al unir fuerzas, la cervecería tradicional y la cervecería innovadora han desarrollado una cerveza que combina las similitudes de ambos países de origen en una deliciosa especialidad internacional.
El producto de la colaboración es una maravillosa cerveza negra que es a la vez tradicional y moderna. Esta cerveza negra tiene un fuerte contenido alcohólico del 5,6% en la copa y, gracias a su gran variedad de maltas y su aroma oscuro, combina perfectamente con platos abundantes con queso. Nos gusta acompañarlo con una ensalada de inspiración mediterránea con rúcula, jugosos tomates corazón de buey y lentejas calientes con táleros de queso de cabra fritos en tocino o jamón de Parma y nueces caramelizadas.
Brauerei Hofstetten
CambaAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
