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Cada cerveza contiene lúpulo. No siempre fue así, pero hoy el oro verde es parte integral de cada cerveza. En la mayoría de los casos, el lúpulo se utiliza en forma de gránulos, conos secos o extracto. Elaborar conos frescos supone un gran esfuerzo. Sin embargo, como el esfuerzo se ve recompensado con un aroma a lúpulo incomparablemente intenso, refrescante y jugoso, algunos cerveceros se encargan del trabajo.
Por ejemplo el equipo Camba Baviera. Una vez al año, en el momento de la cosecha, uno de los cerveceros se sube al coche, se dirige a la zona de cultivo de lúpulo más cercana y recoge algunos sacos de las fragantes flores. Luego regresa rápidamente a la cervecería y echa el lúpulo fresco en la tetera. La pilsner de lúpulo verde terminada se llama Párrafo 14 y está estrictamente limitada porque solo se puede elaborar cuando el lúpulo está maduro.
Esta inusual Pils se presenta en un vaso clásico: el cuerpo dorado no está nublado y en la parte superior hay una magnífica cresta de espuma blanca pura. La flor de lúpulo ascendente tiene toques afrutados de piña jugosa y notas herbáceas que recuerdan a la menta, la melisa y la rúcula. El sabor inicial revela una cerveza esbelta y ligera. El sabor del párrafo 14 es terroso, especiado y maravillosamente herbáceo. Un noble amargor impregna el disfrute de la cerveza y lo corona con un brillante final.
CambaAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
