cerveza de franconia
Si hay una región alemana conocida por su cerveza esa es Franconia. La mayor parte de Franconia se encuentra en Baviera y está dividida en unos pocos distritos. Franconia se caracteriza por una densidad inusualmente alta de cervecerías: casi todas las ciudades y muchas comunidades todavía tienen sus propias cervecerías.
Un bien cultural con tradición
Franconia tiene más de 1.000 años de tradición cervecera y se puede decir con razón que la cerveza es un importante tesoro cultural. Después de que mucho antes de Cristo se elaboraran los primeros tipos de cerveza, al comienzo de la historia cervecera documentada los responsables de su elaboración eran principalmente los monasterios: los monjes no sólo cubrían con su trabajo sus propias necesidades de cerveza, sino que también alimentaban a los peregrinos y a otros visitantes. con sus especialidades cerveceras. La actividad física también servía como equilibrio para la contemplación y el entrenamiento espiritual: la alternancia entre la elaboración de cerveza y la oración era, por así decirlo, el equilibrio entre vida personal y laboral de la Edad Media y sigue siendo así en muchos monasterios hoy en día. Los monjes sentaron las bases de la tradición cervecera de Franconia y los ciudadanos y agricultores la continuaron. La noticia de la excelente cerveza de Franconia se difundió rápidamente y generó una demanda que pronto superó las fronteras de Franconia. Las cervecerías surgieron como setas, la cerveza de Franconia se sirvió en todas las ciudades y fue la base de innumerables festividades a lo largo del año. El consumo excesivo de alcohol, las tomas de cerveza bock, las consagraciones de iglesias y la cosecha de otoño son sólo algunas de las ocasiones para las que se elaboraba y se elaboraba cerveza. La cerveza forma parte integral de las costumbres de Franconia: como bien cultural culinario y como acompañamiento perfecto de la abundante cocina de Franconia.
La serenidad de Franconia en forma líquida
Pero, ¿qué es lo que realmente convierte a la cerveza de Franconia en una leyenda entre las cervezas y en un punto culminante culinario? En primer lugar, hay que decir que la cerveza da forma al paisaje urbano de Franconia y no puede pasarse por alto cuando se entra en suelo de Franconia: innumerables cervecerías y algunas malterías, bodegas de piedra y cervecerías al aire libre o bodegas forman parte desde hace siglos de las ciudades de Franconia, los campos de lúpulo recorren por el paisaje de Franconia y en verano. Toda la región brilla con el resplandor de los campos de trigo dorados. El paisaje cervecero de Franconia se caracteriza por una gran diversidad. La cerveza de Franconia incluye, entre otras, la cerveza ahumada, la cerveza sin hilar y la cerveza Zwickl o Keller. Una especialidad cervecera de Franconia que sigue siendo muy popular hoy en día es la cerveza ahumada: una cerveza fuerte que debe su incomparable carácter ahumado al uso de malta ahumada. En el pasado, las cervecerías horneaban su malta en sus propias malterías, pero hoy en día esta práctica ya no es común, con algunas excepciones, como la cervecería Bamberg Schlenkerla. Lo que sí es común es el excelente sabor de las cervezas de Franconia. Se caracterizan por un proceso de elaboración artesanal, los mejores ingredientes y recetas que muchas veces se transmiten de generación en generación. La cerveza de Franconia es muy bebible gracias a su delicado equilibrio entre lúpulo y malta. Por regla general, no se utilizan ingredientes inusuales: las cervezas de Franconia se basan tradicionalmente en los requisitos de la Ley de Pureza de Baviera y contienen lúpulo, malta, levadura y una buena agua de elaboración. La cerveza de Franconia captura maravillosamente la alegría de vivir, la serenidad y la singularidad de Franconia.
La cerveza de Franconia se adapta a cualquier ocasión y, gracias a su carácter tranquilo y sencillo, es la cerveza perfecta para cada día.
