Wettelsheimer

La historia de la Cervecería Strauß, conocida por su nombre familiar, Wettelsheimer Bier, comienza en 1797, cuando el agricultor Nikolaus Erdinger subastó la concesión de Wettelsheim para la elaboración de cerveza y licores y, poco después, fundó la cervecería y la posada. Durante las décadas siguientes, el negocio cambió de manos varias veces hasta que el maestro cervecero Johann Michael Strauß se hizo cargo de la cervecería en 1874. Desde entonces, la cervecería ha pertenecido ininterrumpidamente a la familia Strauß. Bajo la dirección de su hijo Karl Strauß, las instalaciones se ampliaron y modernizaron considerablemente a finales del siglo XIX. Hoy en día, la familia está dirigida por la octava generación, actualmente bajo el cuidado de Karl Strauß, quien ha llevado las riendas (y la pala de maceración) durante más de tres décadas. Un elemento especialmente acogedor de la cervecería es la Bodega Wettelsheimer. Esta cervecería al aire libre en el Rappenbuck fue construida por Johann Georg Ranzenberger a mediados del siglo XIX y es un popular punto de encuentro para disfrutar de una cerveza bajo el cielo de Franconia. Durante más de 30 años, la posada ha estado dirigida por Marga Walk y su familia. Las bodegas de cerveza son una fabulosa tradición de Franconia y un patrimonio cultural vivo, construido gracias a posaderos como Marga.

La filosofía: frescura, regionalidad y artesanía

A pesar de la continua modernización, la familia mantiene su compromiso con los valores tradicionales. Las cervezas se elaboran según la Ley de Pureza Alemana, evitando procesos como el calentamiento rápido o la pasteurización para preservar su sabor y carácter natural. El aprecio por la región se hace evidente en la selección de materias primas regionales y en el proceso de embotellado: a día de hoy, se puede comprar cerveza de barril en barriles de madera hechos a mano. Como una de las últimas cervecerías de Franconia, Wettelsheimer Bier continúa esta tradición, preservando un vestigio de la historia cervecera. ¡Una propuesta de venta verdaderamente única en la región! La cervecería se distancia de la producción industrial en masa y, en cambio, prioriza la frescura, la calidad y la regionalidad.

La gama: sencilla. De temporada. Auténtica.

Bajo la marca Wettelsheimer Bier, la Cervecería Strauß ofrece una selección de especialidades bávaras clásicas. Entre ellas, destacan la fresca y lupulada Wettelsheimer Pils, la maltosa Märzen con su delicado dulzor y la equilibrada Helles. Durante los meses más fríos, las robustas cervezas Bock amplían la selección y ofrecen variedad de temporada. Estas cervezas se caracterizan por sus perfiles de sabor definidos, su meticulosa elaboración artesanal y su autenticidad regional.

La Cervecería Strauß (Cerveza Wettelsheimer) combina más de 200 años de tradición con responsabilidad regional y pasión por la artesanía. Sus cervezas representan la cultura cervecera de Franconia y son sencillas, auténticas y elaboradas con pasión.