Hopfenhäcker

La cervecería artesanal Hopfenhäcker en Múnich-Perlach es sinónimo de producción artesanal de cerveza. Con gran dedicación, habilidad y creatividad, su propietario, Werner Schuegraf (cervecero con formación universitaria) y su esposa, Andrea, elaboran estilos de cerveza alemanes e internacionales. Elabora su bebida favorita en una sala de cocción de 1000 litros. El mosto, producto del proceso de elaboración, primero se fermenta (tanque de fermentación) y luego se almacena (tanque de almacenamiento) mediante un sistema de dos tanques. Werner dedica tiempo a su cerveza: un largo periodo de maduración en el tanque de almacenamiento evita la filtración. Este proceso de maduración natural requiere más esfuerzo. Se presta especial atención al lúpulo, el ingrediente esencial de la cerveza. Las armoniosas mezclas de lúpulos refinan las cervezas.

La cervecería Hopfenhäcker elabora ocho cervezas estándar y cinco de temporada. Algunas de ellas se maduran en barricas de madera para obtener un sabor especial.

Dos cervezas, la sin alcohol y la Pilsner bávara, están disponibles en calidad orgánica.

Las cervezas se embotellan en el lugar, lo que reduce el tráfico y el impacto ambiental.