Felsenbergbräu

Regionalidad es un término que se ha utilizado con creciente frecuencia desde la década de 1990. Ante la crisis climática y la escasez de recursos, somos más conscientes que nunca de nuestra responsabilidad con el medio ambiente. Evitamos el plástico en la medida de lo posible, empacamos nuestros almuerzos en loncheras en lugar de papel de aluminio, usamos bolsas de yute, vamos en bicicleta al trabajo, volamos con menos frecuencia para las vacaciones, cultivamos nuestras propias verduras en bancales elevados y balcones, compramos ropa de segunda mano, compramos en tiendas de cero residuos y valoramos los productos de temporada y locales. Las empresas también se han sumado a esta tendencia, sobre todo las cerveceras. Una cervecera que se toma este principio especialmente en serio es Felsenbergbräu de Schwieberdingen.

La cerveza como alimento básico regional

Las mentes brillantes detrás de Felsenbergbräu son los hermanos Marvin y Tobias Velte. Ambos siempre han disfrutado de la cerveza y han sentido pasión por las complejidades y los aspectos técnicos del proceso de elaboración. En 2020, finalmente decidieron hacer realidad su curiosidad. Establecieron su propia cervecería, sentando las bases de lo que hoy es un negocio próspero. Su idea es una ingeniosa combinación de dos conceptos: Tobias y Marvin quieren revivir la tradición cervecera milenaria de su tierra natal y, al mismo tiempo, contribuir activamente a la vida económica de su región. Su cervecería es la simbiosis perfecta. Con gran respeto y aprecio por la artesanía del pasado, este dinámico dúo crea cervezas que satisfacen las demandas de los cerveceros modernos. Cada cerveza cuenta una historia. La regionalidad juega un papel importante de muchas maneras. En primer lugar, la mayor cantidad posible de materias primas proviene de la región inmediata. En segundo lugar, Felsenbergbräu emplea a personal local y, con sus cervezas especiales, forma parte integral de la vida social de Schwieberdingen y sus alrededores. El equipo organiza eventos y ofrece un espacio para que los residentes de Schwieberdingen y sus invitados se reúnan para tomar unas cervezas.

La gama de productos de Felsenbergbräu refleja la rica cultura cervecera de la región: sus creaciones sencillas se basan en la artesanía cervecera tradicional y trasladan estas raíces al presente mediante tecnología de vanguardia. Cervezas como la Helles y la Hefeweizen atraen a una amplia gama de amantes de la cerveza y maridan a la perfección con la gastronomía de Baden-Württemberg.