greenhorn

La cosecha del lúpulo es una época del año muy especial. Cuando las aromáticas umbelas maduran a finales del verano, se pueden oler desde lejos. El verde exuberante se extiende a metros de altura sobre los cables de siete metros de altura entre las tablas de madera hacia el cielo y densos arbustos de flores en forma de conos adornan las plantas. Afortunadamente, los tiempos en los que el lúpulo debía recogerse a mano han quedado atrás: hoy un tractor con un brazo recogedor cosecha toda la planta. Los zarcillos se recogen en la granja y se liberan de los conos mediante una máquina. Luego se secan y se procesan para obtener extractos o gránulos.

Sin embargo, desde hace algún tiempo hay cervecerías que se interesan por las flores frescas. En lugar de esperar por el producto final, estos cerveceros experimentales empaquetan bolsas de lúpulo recién cosechado y las utilizan para elaborar la mejor cerveza. Estas cervezas se llaman cerveza de lúpulo fresco y tienen un aroma a lúpulo especialmente intenso.

Mario y Timm de CREW Republic también se encuentran entre estos cerveceros motivados. Recogen el lúpulo del campo, lo transportan directamente a la sala de cocción y lo arrojan a la tetera para elaborar Greenhorn. La Wet Hop Beer se elabora cada año justo a tiempo para la cosecha del lúpulo y captura maravillosamente el aroma mágico y verde a hierba del lúpulo recién cosechado.