Aunque el mercado de la cerveza en Alemania hace sólo unos años que es realmente variado y diverso, sigue siendo un lugar difícil. Casi ningún otro país alberga tantas cervecerías de larga trayectoria como Alemania y en ningún otro lugar los bebedores de cerveza son tan exigentes y mimados. Antes había innumerables regiones en las que cada pueblo, por pequeño que fuera, tenía su propia cervecería y el panorama cervecero estaba saturado con cerveza clásica y sencilla de cervecerías artesanales. Bastante perfecto, en realidad, pero fue un comienzo difícil para los jóvenes cerveceros artesanales que se multiplicaron a medida que la ola de cerveza artesanal se extendía por los Estados Unidos. Mario y Timm de Munich también se encontraban entre los artistas inicialmente desempleados entre los cerveceros.
Hoy en día, los dos son orgullosos jefes de CREW Republic Brewery, pero no siempre fue así. Cuando estos dos entusiastas cerveceros caseros decidieron dejar su trabajo en 2011, al principio encontraron mucha resistencia. Aunque el panorama cervecero alemán les parecía aburrido y monótono, los amantes de la cerveza no se mostraron tan abiertos y acogedores como les hubiera gustado. E incluso en el círculo más cercano de familiares y amigos al principio había poca confianza en el proyecto: casi nadie pensó que era una buena idea que ambos quisieran cambiar sus trabajos bien remunerados por el remo de puré. Pero Timm y Mario no quedaron impresionados por eso. Ni sobre dificultades con el propietario. En lugar de darse por vencidos, encontraron soluciones y terminaron alquilando un espacio en una cervecería amiga para elaborar sus primeras cervezas comerciales utilizando su sistema de elaboración de cerveza. La Foundation 11 fue el debut y sentó las bases de la cervecería actual.
Como cerveceros cucos en los salones sagrados de sus amigos, el dúo dinámico elaboró la segunda cerveza llamada Drunken Sailor y, tras una fase inicial llena de baches, se ganó cada vez más los corazones de la comunidad cervecera de Munich. Sin embargo, con el éxito creciente surgieron nuevos desafíos. Como huéspedes de una cervecería establecida, los jóvenes cerveceros sólo disponían de una determinada capacidad, que pronto amenazaron con superar. ¡Teníamos que tener nuestra propia cervecería! Cuatro años después de la inauguración, había llegado el momento: Timm y Mario habían hecho realidad su sueño. Su entusiasmo y su incansable búsqueda de su propia cervecería los acompañaron en el difícil camino hacia su propio sistema cervecero y les dieron la energía para escalar cada cima, sin importar cuán alta fuera. Hoy en día, CREW Republic elabora las mejores cervezas con pasión, atención al detalle y materias primas cuidadosamente seleccionadas, ¡que puedes probar aquí con nosotros!
CREW Republic Brewery GmbH
Andreas-Danzer-Weg 30
Unterschleissheim
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