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Las India Pale Ales modernas se caracterizan por su fuerte carácter a lúpulo. La malta juega un papel subordinado y sólo actúa como soporte complementario para el predominio del lúpulo. Sin embargo, no se debe subestimar la importancia de la malta en la IPA: proporciona una base suave para las escapadas del lúpulo, aporta sustancia y textura al cuerpo y redondea armoniosamente los bordes del lúpulo.
Los cerveceros de la cervecería checa Rebel Brewing demuestran una habilidad especial en el manejo de la malta en su propia interpretación de una India Pale Ale: combinan las cuatro variedades de lúpulo con una abundancia de nada menos que cinco maltas diferentes y enriquecen el carácter afrutado y amargo. y fresco aroma a lúpulo con notas cremosas de caramelo y un dulzor que se funde en el paladar.
Rebels IPA fluye en el vaso en un tono dorado oscuro y tiene una atractiva espuma. Aromas de caramelo, ciruelas confitadas y hierba recién cortada llenan la nariz y te hacen esperar el primer sorbo. Esto revela un cuerpo de peso medio con una carbonatación suave y un carácter bebible. Notas de lúpulo verde, caramelo, cereales madurados al sol, delicados cítricos y flores divertidas se combinan para crear un juego aromático veraniego. Un ligero amargor completa el disfrute de la cerveza.
Rebel BreweryAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
