BOERGÉE es un fabricante austriaco que se ha propuesto conectar dos mundos: la cervecería ha creado un híbrido de cerveza y vino espumoso que está revolucionando el mundo de las bebidas y catapultando el zumo de cebada al mundo de los aperitivos elegantes.
La unión de dos comidas de lujo muy diferentes se logra mediante la cuidadosa ejecución del llamado Méthode Traditionale. Esta técnica probada proviene de la producción de champán y es responsable de la típica carbonatación espumosa del vino espumoso. Los cerveceros utilizan este proceso para dar a su cerveza elegancia, vivacidad y una acidez afrutada. Después de que el mosto se fermenta con lúpulo, levadura de champán y jugo de uva, la cerveza se embotella y se somete a una segunda fermentación. Esto crea el ácido dióxido de carbono y el aroma parecido al champán. Esta maduración dura varios meses. Al final de este tiempo, la levadura se deposita como sedimento en el fondo de las botellas. Para obtener un producto cristalino, las botellas se rotan gradualmente. La levadura pasa desde el fondo al cuello de la botella, donde luego se congela y se extrae en forma de cubitos de hielo.
La bebida resultante de este complejo proceso es una cerveza delgada, delicadamente lupulada, con acidez afrutada, carácter seco y un toque de uva blanca. Para ocasiones especiales recomendamos el tamaño gourmet con capacidad de 0,75l .
BoergéeAgua, malta de cebada , zumo de uva, lúpulo, levadura.
