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Estilo de cerveza: Stout con chile mexicano mixto
Cavar tu propia tumba es cosa de pesadillas y películas de terror. Sin embargo, si el trabajo viene acompañado de una cerveza muy sabrosa, ¡estaremos encantados de empezar a trabajar!
La cerveza de la que estamos hablando se titula acertadamente Grave Digger y fue creada como parte del décimo aniversario de Two Chefs Brewing. Por supuesto, los cerveceros de Ámsterdam no celebraban sus fiestas sin la cerveza adecuada y ¿qué mejor cerveza se podría celebrar que con una fuerte mezcla de chili stout mexicano al 10,6%?
La especialidad de la cerveza negra nocturna incluye muchos ingredientes adicionales: además de lúpulo, malta, levadura y agua, los cerveceros utilizaron semillas de cacao, vainilla, canela y cuatro tipos diferentes de chile. El toque ardiente y el carácter frutal inusual se deben a las variedades Chipotle, Guajillo, Ancho y Pasilla. Esta carga concentrada de chile armoniza maravillosamente con las cálidas especias y el noble sabor a chocolate de las chispas de cacao. Grave Digger sabe a chocolate delicadamente derretido, vainilla exótica, canela picante, frutos rojos secos, moca recién hecha y chile afrutado. Como los dos jefes cerveceros fueron chefs en una vida anterior, sazonaron perfectamente el picante de las vainas, lo adaptaron al dulzor con cuerpo de su cerveza y lo combinaron con un sutil amargor.
Agua, cebada , cacao, lúpulo, levadura, vainilla, canela, chile.
