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Hay algunos estilos de cerveza que se remontan a mucho tiempo atrás y están asociados con una larga tradición. La llamada cerveza de vapor es una de estas variedades y tiene sus orígenes en el siglo XIX. Cuenta la leyenda que fue elaborada comercialmente por primera vez en 1896 por Anchor Brewery. Desde entonces, la receta probada se utiliza para producir esta cerveza única.
Existen innumerables mitos e historias en torno al nombre Steam Beer. La cerveza al vapor probablemente se elaboró por primera vez en la costa noroeste de América. En la época de la fiebre del oro, la gente recurría a este estilo de cerveza simple para elaborar cerveza lejos de los sistemas de elaboración y enfriamiento. Con toda probabilidad, la palabra “Steam” del nombre proviene de San Francisco. Debido a la falta de opciones de refrigeración, aquí la cerveza se enfriaba en los tejados de las casas, en medio de la típica niebla local. La cerveza estaba en cubas abiertas y, cuando entraba en contacto con la niebla fría, desprendía una gran cantidad de vapor blanco y espeso: así nació el nombre Steam Beer.
Hoy en día, ya no es necesario subir a los tejados brumosos de San Francisco para elaborar una cerveza al vapor; el proceso se ha profesionalizado y adaptado a las instalaciones cerveceras modernas. Anchor Brewery ha patentado el nombre Steam Beer y se enorgullece de elaborar la Steam Beer original de Estados Unidos.
En cuanto al sabor, la Steam Beer impresiona por su maravilloso equilibrio entre lúpulo y malta. Es afrutado, parecido al caramelo, un poco dulce y apenas amargo.
Anchor Brewing CompanyAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
