La Bock y otras cervezas fuertes tienen su origen en las cervecerías de los monasterios: se elaboraban tradicionalmente durante la Cuaresma para que los monjes que se abstenían de pan y carne pudieran al menos disfrutar de una cerveza nutritiva. El rico jugo de cebada tenía como objetivo darles fuerzas para la oración y el trabajo diario y mantener felices a los hombres de Dios en esta época austera. Hoy en día sólo ayunamos por los dulces, pero la tradición de la cerveza bock permanece con nosotros.
Una deliciosa parte de esta tradición es, por ejemplo, la Jacobator de la cervecería familiar Jacob. Sin embargo, debido a su impresionante contenido de alcohol del 7,5%, la Weißbier Doppelbock sólo deberías disfrutarla con el estómago vacío si no tienes más planes para el día. Sin embargo, la cerveza oscura no sólo deleita con sus matices. Esta especialidad de color marrón avellana con una espuma cremosa de color marfil atrae por su magnífico aspecto y su aroma a chocolate negro, clavo, frutos secos y fuerte malta tostada. El sabor va en la misma dirección y deleita con un bouquet con mucho cuerpo de caramelo cremoso, chocolate delicadamente derretido, grano conciso, frutos rojos confitados, ralladura de naranja, lúpulo especiado y pan de centeno oscuro. El Doppelbock equilibra hábilmente el dulzor aterciopelado, la acidez del lúpulo, las especias invernales y el buen amargor tostado y es un sabroso manjar para los fríos e incómodos días de invierno.
Familienbrauerei JacobAgua, malta de cebada , malta tostada ( cebada ), lúpulo
