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La cerveza de la casa en la Bierothek® Leipzig es una maravillosa cerveza negra de café oscuro que toma su nombre Frege Carbon de la llamada Fregehaus de Leipzig. El venerable edificio fue construido en el siglo XVI, posteriormente renovado en estilo barroco y a lo largo de los años albergó una familia de comerciantes, un banco privado, una empresa comercial y el departamento de conservación de monumentos de Leipzig. Hoy en día, en esta casa barroca se encuentran un hotel y la Leipziger Bierothek®.
La segunda parte del nombre se refiere al ingrediente especial que hace que la cerveza negra sea una cerveza negra de café: el café. Negra como la noche, la cerveza realmente se ha ganado el título de “carbono”. El café utilizado procede de una tostaduría de Leipzig y se elabora en forma de granos tostados. Esto no sólo da nombre a la cerveza, sino también su maravilloso color oscuro y una paleta de deliciosas notas de café y torrefactos.
El carbón Frege fluye hacia el cristal en un profundo tono caoba negro, como era de esperar, y forma una hermosa espuma de espuma ligeramente teñida. De la persistente espuma se desprende un fabuloso aroma a granos de café recién tostados, malta caramelizada y chocolate delicadamente derretido. El sabor inicial revela una cerveza con mucho cuerpo, con gas carbónico chispeante y una cornucopia de aromas oscuros. Una fuerte nota de malta tostada acaricia el paladar, mientras que finas notas de chocolate añaden un suave dulzor. El café aporta a la cerveza una acidez afrutada y un delicado amargor. El final es delicadamente equilibrado y tiene un fuerte sabor a malta tostada, chocolate y café.
¡Un delicioso café stout que definitivamente tienes que probar!
Frege®Agua, malta de cebada (pilsner, tostada, chocolate), copos de avena , lúpulo (Magnum), café
