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No se pueden rastrear claramente los orígenes de la cerveza bock , pero se sabe que la cerveza fuerte desempeñaba un papel importante, especialmente en los monasterios. No porque a los monjes les gustara emborracharse con licores fuertes, sino porque no se les permitía comer alimentos sólidos durante la Cuaresma. Durante los 40 días entre Carnaval y Semana Santa, los monjes ayunaban para conmemorar el momento en que Jesús ayunó en el desierto durante cuarenta días y cuarenta noches. Al no distraerse con placeres físicos, los monjes de la fe cristiana estaban abiertos a la Palabra de Dios y más receptivos a su mensaje. En la Edad Media y durante algún tiempo después, la cerveza se consideraba la forma más segura de consumir líquidos. Como la bebían a cualquier hora del día y también la consumían niños, mujeres embarazadas y enfermos, la cerveza era mucho más débil y ligera que hoy. No ocurre lo mismo con la cerveza de Cuaresma: la Bock, que los monjes elaboraban con motivo de la Cuaresma, tenía un mayor contenido calórico y también un poco más de alcohol. Ayudó a los hombres de Dios durante la austera Cuaresma y fue la base de la cerveza bock actual.
Hasta el día de hoy, con motivo de la Cuaresma y en muchas otras ocasiones del calendario festivo, se ofrece la mejor cerveza bock. Nos gusta especialmente el Sonnenbock de la cervecería Zur Sonne.
Brauerei zur SonneAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
