El licor de cerveza es una especialidad de alta graduación que surgió por necesidad. Aunque la cerveza es deliciosa y siempre hay alguien que evita que las últimas botellas se echen a perder, a veces no se puede evitar que se acaben uno o dos ejemplares. Para salvar la valiosa cerveza de la basura, los ingeniosos cerveceros (¿o amas de casa?) idearon el licor de cerveza. Para hacer licor a partir de una cerveza, a la buena bebida se le añade mucha azúcar y especias al gusto, se cuece todo un rato y, en el último paso, se añade un aguardiente adecuado.
La pregunta, sin embargo, es: ¿Por qué deberíamos hacerlo nosotros mismos, cuando cerveceros experimentados nos esperan junto al fuego y comparten con nosotros su maravilloso licor?
La Munich Brew Mafia, por ejemplo, tiene un delicioso licor elaborado con la mejor cerveza bock de su gama. Los cerveceros guardaron algunas botellas de su fuerte Anniversator y las transformaron en un vino aún más elegante con brandy, azúcar y vainilla exótica. Esta delicia culinaria contiene un cálido 15,0 % de alcohol y es ideal como aperitivo antes de una cena elegante o como culminación de un día extenuante.
Munich Brew MafiaDoppelbock ( agua, malta de cebada , lúpulo, levadura ), brandy, azúcar, vainilla
