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En los alrededores de la ciudad francesa de Limoges crece un tipo de roble muy especial: el roble de Limousin es uno de los innumerables tipos de madera ideales para la fabricación de barricas. Esto se debe, por un lado, al crecimiento de poros grandes del roble, y la madera también es rica en taninos y confiere a la bebida almacenada un maravilloso color.
La cervecería Camba aprovecha las propiedades positivas de este tipo de madera envejeciendo una de sus cervezas en barricas de ron de roble lemosín en desuso. La base de este buen vino es una maravillosa Imperial Stout, elaborada con dos tipos de malta y tres variedades de lúpulo: Fuggles, Goldings y Cluster. A lo largo de los seis meses de maduración, la madera empapada en ron confiere a la cerveza un popurrí de aromas complejos y también completa armoniosamente el sabor.
Cambas Oak Aged Imperial Stout fluye hacia la copa en negro opaco y está decorada con una corona de espuma marrón avellana. El aroma y el sabor se caracterizan por una sinfonía de pasas, higos confitados, ciruelas secas y frutos del bosque. Fuertes notas de café cremoso con leche y chocolate refinan el juego de aromas. Gracias a su gran textura y cuerpo complejo, la Imperial Stout envejecida en barrica armoniza maravillosamente con platos abundantes y pesados o postres de chocolate.
CambaAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
