Además de su elaboración diaria de cerveza, la cervecería Buddelship de Hamburgo tiene en marcha algunos otros proyectos. Se reúnen con cerveceros de todo el mundo para establecer colaboraciones, elaborar series especiales de especialidades de cerveza limitadas y compraron una antigua granja en 2020. La finca restante había estado inactiva durante algún tiempo y ya no se utilizaba. Junto con sus amigos, dedicaron mucho tiempo y trabajaron al jardín para que volviera a funcionar. El objetivo era construir una granja próspera y cultivar materias primas para la cerveza y los destilados. El grano, el lúpulo y la fruta se cultivan en condiciones ecológicas en nuestros propios campos y se procesan en la cervecería y destilería propias de la finca. El equipo concede gran importancia a las técnicas tradicionales: la elaboración de la cerveza se realiza en barcos frigoríficos, las levaduras silvestres son responsables de la fermentación y la cerveza terminada madura en barriles de madera.
Hoy en día, las operaciones están en pleno apogeo y Lost Horizon Farm ha lanzado los primeros productos al mercado. Entre ellos se incluye la Foeder Helle, que se elaboraba según una receta clásica y luego se guardaba durante tres años en un barril que antes contenía vino blanco. Este proceso enriqueció la cerveza con elegantes notas frutales y profundizó la complejidad y el sabor.
Buddelship GmbHAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
