Cocer al vapor en el Dok of a Bay es una cerveza de Buddelship. Para esta creación, el equipo de la cervecería de Hamburgo se inspiró en el arte tradicional de elaborar cerveza en California. Se trata de una cerveza llamada California Common: este tipo de cerveza al vapor debe su reputación internacional a la Anchor Brewing Company de San Francisco, aunque el estilo tiene su origen en Baviera. El clásico se fermenta con levadura lager. Sin embargo, la fermentación se produce a temperaturas más altas, que normalmente se utilizan cuando se fermenta con levaduras ale. Este pequeño cambio en el proceso de elaboración da como resultado una nota tostada con mucho cuerpo y notas cremosas de caramelo.
Steaming on the Dok of a Bay fue creado en colaboración con la Dok Brewing Company de Bélgica y, además de un agradable contenido alcohólico de 5,1% y unas decentes 40 unidades de amargor, aporta una mezcla de diferentes maltas y el aroma de Northern Brewer y Vaso de lúpulo Brewer’s Gold. La cerveza se presenta en la copa con un delicado color ámbar dorado y está coronada por una espuma cremosa de color beige. El sabor inicial es crujiente y fresco y conduce directamente a una riqueza de malta sedosa. Caramelo, pan recién horneado, aromas tostados y un claro amargor atrapan el paladar antes de que el disfrute de la cerveza termine con un final seco y lupulado.
Buddelship GmbHAgua, malta de cebada , malta de centeno , lúpulo, levadura.
