El término latino Septem significa el número siete en alemán. A los cerveceros griegos de Septem Beer les gustó este término y le dedicaron su trabajo. Una cerveza diferente para cada día de la semana: ese fue el plan que pusieron en marcha los amigos Sofocles Panagiotou y Georgios Panagiotou en 2009. El fabricante griego de cerveza artesanal Septem Bier ofrece las favoritas del público como la Pale Ale del viernes , la 8th Day IPA , la Porter del sábado y la Honey Golden Ale del domingo . Cervezas que se producen según estilos cerveceros clásicos y que destacan por su sencilla elegancia y la idea inusual detrás de sus nombres. La elaboración de la cerveza tiene lugar en la isla de Eubea, conocida por su pasado histórico. Al igual que el paraíso vacacional, los productos Septem de la isla también tienen algo maravillosamente original.
El lúpulo es a la cerveza lo que las uvas al vino. Siguiendo esta filosofía, los hombres de Septem Bier crean sus cervezas del mismo modo que un enólogo compone su vino. Se examinan cuidadosamente las variedades de lúpulo de Grecia y de todo el mundo y, en última instancia, para la cerveza sólo se utilizan los lúpulos que encajan perfectamente con el concepto. Para conservar todo el aroma a lúpulo durante el proceso de elaboración, la cerveza no se pasteuriza. Panagiotou opina que la cerveza no es sólo una bebida refrescante para una visita de verano a la bodega, sino que no es inferior al vino en términos de sofisticación y complejidad. ¿Un delicioso menú acompañado de varias cervezas de Septem que combinan con la comida? ¡Sí, por favor!
Sofocles Panagiotou, cofundador de Septem Bier y creador del lema, es un químico y enólogo que dedicó su vida a investigar y perfeccionar el vino. Como apasionado bebedor de cerveza, en 2009 se le ocurrió la idea de aplicar los principios de su trabajo a la elaboración de cerveza, un plan que le trajo un gran éxito y que ya le ha valido numerosos premios y galardones. A diferencia de muchos cerveceros artesanales que empiezan como cerveceros caseros en su propia cocina, Sofocles Panagiotou empezó su negocio de inmediato. Junto con su socio y amigo Georgios Panagiotou, dio cada paso para iniciar la empresa y al final tuvieron su propia cervecería profesional. Septem Bier es una cervecería de éxito que encaja perfectamente en la exclusiva gama Bierothek®.
Septem Microbrewery
Orologio of Avlonari
34009 Municipality of Kymi-Aliveri
Griechenland 
