La capital de Hungría atrae cada año a innumerables turistas con sus atracciones: el magnífico edificio del Parlamento merece ser visitado, los baños Gellért invitan a nadar en un ambiente real, el paseo sobre el Danubio es el lugar perfecto para un paseo nocturno con vistas al La ciudad, los parques, los museos, los mercadillos y los cafés le dan la bienvenida con encanto y carácter. Budapest sólo tenía que ponerse al día en lo que respecta a la cerveza, pero eso cambió en los últimos diez años con el surgimiento del movimiento de la cerveza artesanal: las grandes cervecerías industriales dominaron el mercado de la cerveza húngara antes de que los jóvenes cerveceros artesanales trajeran un soplo de aire fresco y Toda una gama de nuevos estilos para el vaso de cerveza. La cervecería Monyo de Budapest es una de las pioneras en cerveza artesanal del país y ya no sólo suministra a Hungría sus cervezas creativas, sabrosas y artesanales.
Dueño de bar busca cervecero
A diferencia de muchos cerveceros artesanales que después de un tiempo añaden una taberna o un pub a su cervecería, Ádám ha puesto el carro delante del caballo. El dueño del bar estaba cansado de servir cerveza aburrida y sosa a sus clientes y estaba pensando en elaborar su propia cerveza. El único problema: Ádám era y no es cervecero. Aunque el gerente del bar sabía mucho de cerveza, todavía carecía de los conocimientos prácticos para elaborar una obra de arte con lúpulo, malta, levadura y agua. Empezó a buscar un cervecero con ideas afines y encontró a Anti Németh. En aquel entonces ya era considerado una leyenda entre los conocedores de cerveza de Budapest y se había hecho un nombre en la escena con las sofisticadas cervezas de su cervecería casera.
De cero a 100 en menos de 5 años
En aquel momento, Anti ya tenía un camino turbulento a sus espaldas: este cervecero aficionado y amante de la cerveza comenzó sus primeros intentos de elaborar cerveza en casa en la cocina y se abrió camino en los vasos y en los corazones de toda la ciudad. Pronto se corrió la voz sobre sus obras maestras cerveceras y Anti se enfrentó a una elección. ¿Seguiría trabajando en su bien remunerado trabajo como profesor universitario y dedicaría su escaso tiempo libre únicamente a la cerveza, o le daría una verdadera oportunidad a la elaboración de cerveza? El drogadicto siguió su corazón y fundó una cervecería clandestina ilegal desde la cual abastecía a la ciudad con una cerveza increíble. Hasta que Ádám entró en su vida y puso fin de forma deslumbrante a su existencia como un desvalido: los dos amigos cerveceros congeniaron inmediatamente y pudo comenzar el camino hacia su propia marca. En seis meses los dos habían superado todos los obstáculos y la elaboración de la cerveza pudo comenzar. Monyo ya lleva más de cinco años de existencia y tanto el equipo como el número de bares se han multiplicado.
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Monyo Brewing Co.
Maglódi út 47
1106
Budapest
hello@monyobrewing.com http://www.monyobrewing.com
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