Brasserie du Bocq

Año tras año, las mejores cervezas del mundo son elegidas en concursos internacionales. En estas competiciones, las cervecerías de larga trayectoria se enfrentan a cerveceros jóvenes y modernos, a personas que cambian de carrera y a veteranos. El mejor gana, sin importar cuánto tiempo lleve en el negocio, y eso es lo divertido de todo. El año 2019 fue muy especial para la Brasserie Du Bocq de Bélgica. Su Blanche de Namur fue nombrada la mejor ingeniosa del mundo con una medalla de oro en el Bruselas Beer Challenge. Un día de celebración para la cervecería y una buena recompensa para los hombres y mujeres trabajadores detrás de las teteras, cuyo lema es “Simply Perfect”.

De granjero a cervecero

La historia de la cervecería comenzó siendo pequeña y humilde. El granjero Martín Belot elaboró su primera cerveza en 1858. Como la agricultura estaba en barbecho durante el invierno, empezó a ganar dinero extra con su cerveza casera. La excelente calidad del agua de su ciudad natal jugó a su favor. Debido a que Martin y su pequeño equipo de trabajadores agrícolas llevaron a cabo cada paso del trabajo ellos mismos, solo pudieron atender a un radio relativamente pequeño. Sin embargo, se corrió la voz sobre su amplia selección de diferentes cervezas y le dio a la familia una buena reputación en la región. El suministro propio de la cervecería y la explotación agrícola paralela no se detuvieron hasta casi cien años después. A partir de ese momento, la cerveza se vendió en supermercados, tiendas de bebidas y minoristas y ya no sólo la disfrutaban las personas que se encontraban en las inmediaciones de la cervecería. La elaboración de cerveza continúa en la antigua ubicación de Purnode hasta el día de hoy.

Exportación con consecuencias

Debido a que la cerveza belga está experimentando desde hace tiempo un verdadero auge y es más popular que nunca en el extranjero, la Brasserie Du Bocq también entró en el negocio de la exportación y pudo casi duplicar su producción gracias a esta inteligente decisión. La gama de productos de la cervecería se basa en más de 150 años de tradición cervecera y altos estándares de calidad y sabor. La galardonada Blanche de Namur es el buque insignia de la brasserie y, como todos los productos Du Bocq, está elaborado con una selección de materias primas exquisitas. Al estilo típico belga, las piezas elaboradas se someten a una segunda fermentación después de ser embotelladas. Esta técnica preserva suavemente los ingredientes naturales y produce un sabor incomparablemente profundo. Dependiendo del estilo, la cerveza se debe servir a una temperatura de 4 a 12 grados centígrados. Blanche de Namur se bebe a 4 grados. El sedimento se suelta con un ligero movimiento de la botella y se vierte sobre el resto de la cerveza que queda en el vaso.

¡Salud, op uw gezondheit!