vino de cebada
Un vino de cebada es un estilo de cerveza de alta fermentación que pertenece a la familia de las cervezas y suele ser de color rojizo oscuro.
rnMuchas personas que no están familiarizadas con este estilo de cerveza probablemente se preguntarán por el nombre si están probando una cerveza o un vino, pero es claramente una cerveza. Aparte del alto contenido de alcohol (aprox. 7,5% - 13% vol.), el estilo de cerveza Barley Wine tiene muy pocos paralelos con el vino original. Lo único que hay que tener en cuenta es que, debido a su alto contenido de alcohol, el vino de cebada se puede conservar durante mucho tiempo, como un vino normal.
rnEl sabor de un vino de cebada convence cuando se bebe con aromas y sabores de frutos secos. El amargor del lúpulo se manifiesta en el final, porque a veces se utilizan grandes cantidades de lúpulo de alta calidad en el proceso de elaboración para crear un contraste con el sabor dulce de la malta. A menudo se alcanza un valor de IBU de 90.
