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La Pauwel Kwak de la cervecería belga Bosteels se elaboró por primera vez en los años 80 y lleva el nombre de una cervecería muy especial del siglo XVIII. Pauwel Kwak inventó un vaso de cerveza especial: el vaso Kwak tiene una base esférica y un cuerpo estrecho que se ensancha hacia arriba. Debido a la curvatura de la parte inferior, no se puede colocar simplemente sobre la mesa, sino que hay que sujetarlo a un soporte o sostenerlo en la mano. Los vasos de cerveza de este tipo eran utilizados hasta ahora principalmente por los cocheros. De todos modos, no tenían forma de dejar la cerveza. Además de su aspecto divertido, la copa también destaca por el desarrollo óptimo de los aromas.
Sin embargo, la cerveza es más importante que el vaso y también suma puntos en todos los niveles. Pauwel Kwak fluye en la copa con un brillante tono ámbar dorado. Esta cerveza ligeramente turbia tiene un dióxido de carbono vivo y finamente burbujeado que hace bailar la espuma espesa y beige. De la cremosa espuma de poros mixtos se eleva un delicado aroma especiado de uvas, peras, vino blanco espumoso y suave caramelo. El sabor inicial revela una cerveza de peso medio con sabores complejos y de múltiples capas. La malta comienza y acaricia el paladar con notas con mucho cuerpo de malta tostada, caramelo cremoso y azúcar moreno. Poco a poco se va creando una estructura de sabor: el cuerpo de malta dulce se complementa con notas afrutadas de frutos negros, pasas y frutas de hueso maduras. El alcohol sólo se manifiesta en forma de una sensación de calor que se extiende desde la lengua hasta el estómago.
BosteelsAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
