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La cervecería sueca Smögenbryggar´n se encuentra en un lugar rodeado de agua. Muchos habitantes se ganan la vida con la pesca y el mar les proporciona no sólo pescado y marisco, sino también todo tipo de algas. Las algas se pueden utilizar para fabricar fertilizantes o cosméticos, pero también para cocinar y hornear. O para la elaboración de cerveza: el equipo de Smögenbryggar’n trabaja con Nordic Seafarm y elabora cervezas que, además de lúpulo y malta, contienen ingredientes interesantes como el fucus o la sal marina.
Julle, por ejemplo, es una cerveza de color ámbar elaborada con fucus y fucus. La cervecería utiliza las algas para llamar la atención con sus cervezas sobre los tesoros del mar y concienciar de una forma poco convencional sobre la necesidad de protegerlos. Los inusuales ingredientes adicionales apenas influyen en el sabor. La fina malta y los lúpulos utilizados Amarillo, Mosaic, Nelson Sauvin y Pacific Gem lo hacen aún más: la cerveza fuerte con un 5,2% aporta un equilibrio aromático intenso de pan tostado, caramelo, especias cálidas y notas herbáceas terrosas. El único indicio del alga utilizada es un toque salado, que subraya hábilmente el juego de aromas.
Si quieres explorar las algas y las algas en forma de cerveza, ¡deberías probar las creaciones de la cervecería Smögenbryggar’n!
SmögenbryggarnAgua, malta de cebada , lúpulo, algas, levadura.
