Los mangos son frutas deliciosas con una pulpa dorada y soleada bajo una piel verde, amarilla o roja que cuelgan de largas ramas de árboles majestuosos. Crecen donde hace calor y transforman el poder del sol en dulzura azucarada. Puedes pelarlos y comerlos solos, pero también puedes hacer cosas ricas con ellos. Algunos los encurten agridulce, otros mezclan el lassi, lo cocinan, lo secan o comen el mango con una mezcla de sal y chile. Otros elaboran cerveza con él.
Los cerveceros de la cervecería holandesa Gebrouwen Door Vrouwen son fanáticos del mango y han hecho de esta fruta la estrella de su última creación. Misty Mango es una deliciosa IPA de Nueva Inglaterra que combina los sabores exóticos del mango con otras frutas tropicales. El aroma natural del mango y las variedades de lúpulo Citra y Galaxy son los responsables de la explosión frutal. Se utilizó lúpulo en frío para extraer todo el sabor frutal del oro verde sin aumentar demasiado el amargor. La NEIPA todavía tiene 43 unidades amargas que combinan a la perfección con las jugosas notas de mango, melocotón, piña y cítricos. La avena malteada, así como la malta de cebada y trigo, aportan una agradable turbidez a la cerveza y crean una textura que describiríamos como adherente y cremosa.
¡Mango delicioso!
Gebrouwen Door VrouwenAgua, malta de cebada , malta de trigo , copos de avena , lúpulo, aroma natural de mango.
