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Además de los clásicos suaves como Pils y Hellem, el Schierlinger Rye es la especialidad más fuerte que ofrece la cervecería especializada Schierling. La belleza de color rojo castaño se elabora con malta de centeno tostada y presenta una hermosa paleta de notas de malta oscura.
La cerveza de centeno estaba mucho más extendida que hoy. El centeno era un grano que crecía bien en suelo alemán y, por tanto, podía transformarse en cerveza en grandes cantidades. A medida que aumentaba la población, también aumentaba la demanda de pan y la prioridad pasó de los alimentos líquidos a los sólidos. Incluso se prohibió temporalmente la elaboración de cerveza de centeno para garantizar un amplio suministro de pan a la población. Afortunadamente, hoy en día ya no escasean cereales en Alemania y la producción de pan y cerveza no es excluyente. Por suerte, porque la cerveza oscura de centeno sabe muy bien con un abundante pan hecho en horno de piedra con mantequilla fresca y un toque de cebollino.
El centeno Schierlinger fluye con un maravilloso color rojo cobrizo en la copa y está adornado con una impresionante corona de espuma blanca y firme. Un fuerte aroma a malta sube a la nariz y deja notas de pan recién horneado, frutas oscuras y delicado caramelo. El sabor inicial sigue la primera impresión olfativa y revela un cuerpo de peso medio con una carbonatación sorprendentemente fuerte. Aromas de masa de pan, granos tostados y caramelo cremoso bailan en la lengua antes de que el disfrute de la cerveza termine con un final crujiente de esplendor maltoso.
Spezial-Brauerei SchierlingAgua, malta de centeno , malta de cebada , lúpulo, levadura.
