eni

Como el equipo de Flügge se divirtió tanto elaborando su Oud Bruins Regö , inmediatamente añadió otra variante. Mientras Regö estaba aromatizado con deliciosas ciruelas secas de Hungría, a Eni se le permitió reposar sobre un lecho de guindas recién cosechadas. Los atrevidos frutos proceden del Vordertaunus y confieren a la cerveza su color celestial y una irresistible nota frutal que recorre como un hilo rojo cereza el disfrute de la cerveza, desde la primera impresión hasta el último sorbo. La acidez natural del Oud Bruin se ve reforzada por el ácido frutal de las cerezas y una cepa de levadura especial: Brettanomyces son levaduras que se adhieren a las cáscaras de las frutas y se utilizan a menudo en esta forma silvestre. Se caracteriza por su alta acidez y sabor especial y combina perfectamente con el estilo de cerveza flamenca.

Eni se presenta en la copa con un tono ámbar rojo intenso y está decorado con un palmo de espuma de color marfil. El aroma agridulce de las cerezas tempranas llena el aire e introduce armoniosamente la experiencia de beber. El sabor inicial continúa desde el pie y ofrece grandes notas de cereza, fuerte malta y una agradable acidez que recuerda al fino vinagre balsámico. La influencia de la levadura Brettanomyces es inconfundible y enriquece la cerveza con su interesante aroma.

Eni: un Oud Bruin de otro tipo.