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En la capital de Alemania se crean las mejores cervezas bajo las amplias alas del búho nival. La encargada es Ulrike Genz, cervecera apasionada y maestra de las elegantes cervezas de trigo. El proyecto de su corazón es el renacimiento de la Berliner Weisse, no la que ha sido contaminada con almíbar, sino la Berliner Weisse original, que no contiene almíbar y sigue siendo maravillosamente afrutada y aromática. Además de interpretaciones muy clásicas, Ulrike muestra coraje para innovar y le gusta echar uno o dos ingredientes poco convencionales en la tetera.
Demuestra una buena habilidad para combinar sabores, por ejemplo con Flora . El fino Flower Sour se lanza cada año y se refina con flores y otras materias primas aromáticas.
La versión 2020 se llama Flora Speziaal y se elabora con un añadido especialmente elegante: pétalos de rosa recogidos a mano dan a la cerveza su aroma floral. Pero Flora guarda muchas más sorpresas bajo la manga: además de los delicados capullos de rosa, también se utilizan jengibre y pieles de naranjas, limones y granadas. Una porción de bacterias del ácido láctico une el popurrí afrutado y también le da a la cerveza una calidad maravillosamente cremosa y aterciopelada. La fina gota combina la especia terrosa del jengibre con una acidez ligera, fruta picante, flores veraniegas y un toque de vainilla. ¡Absolutamente sabroso y excelente para compartir!
SchneeeuleAgua, malta de trigo , malta de cebada , pétalos de rosa, jengibre, naranja, limón. Cáscaras de granada, lúpulo, levadura de azúcar, bacterias del ácido láctico.
