yasmin

Un berlinés florido.

La cervecería berlinesa Schneeeule está comprometida con el renacimiento del otrora muy popular estilo de cerveza Berliner Weisse. Detrás de las alas del búho blanco se encuentra Ulrike Genz, una maestra cervecera con corazón y alma que pone todo su talento y pasión en la nueva edición de la cerveza que ha caído en descrédito. Durante mucho tiempo, la Berliner Weisse estuvo mal vista por los verdaderos amantes de la cerveza porque sólo se bebía con almíbar dulce. Las “bromas” no fueron bien recibidas en la escena cervecera. Hoy la Weisse de la capital vive un nuevo revuelo: numerosos cerveceros artesanales han asumido el desafío de ayudar a la Weisse berlinesa a recuperar su antiguo esplendor. Se dejó de lado el impopular jarabe y se elaboró la Berliner Weisse, que se podía beber sin ningún edulcorante.

Yasmin es un ejemplo de la Berliner Weisse y recibe una noble ración de flores de jazmín en lugar de almíbar. Las bellezas blancas dan a la cerveza agria una nota exótica y equilibran la acidez con una maravillosa floralidad. Las bacterias del ácido láctico y las levaduras muy especiales también aportan un carácter muy especial y una ligereza divertida que hacen de Yasmin la cerveza perfecta para el verano.

Snowy Owl Yasmin se presenta en la copa con el color de la paja bañada por el sol y está maravillosamente turbio. Una generosa cantidad de espuma aireada corona la cerveza y huele delicadamente a flores de jazmín y a frutas de verano crujientes y ácidas. El sabor inicial sigue la primera impresión olfativa: la Berliner Weisse impresiona con su chispeante dióxido de carbono y notas delicadamente equilibradas de melocotón de viña, grosellas blancas, manzanas verdes y flores de jazmín.

Una excursión culinaria a Berlín.