El director de la cervecería Rittmayer de Hallerndorf tiene una preferencia que no encaja en absoluto con la gama de influencia francona de su cervecería: le gusta beber una Kölsch de vez en cuando. Como verdadero franconio, esta confesión es bastante valiente, pero le perdonamos esta peculiaridad. Como todos sabemos, no puedes hacer nada con respecto a tu gusto. El maestro cervecero cumplió recientemente su sueño de larga data y lanzó al mercado su propia versión del clásico de Colonia. Como Kölsch es un término protegido regionalmente y la cerveza sólo es oficialmente Kölsch si se produce en una cervecería registrada en Colonia o en sus alrededores, su cerveza no puede llamarse así. La cerveza de Rittmayer tiene como base la Kölsch y se elabora con malta de espelta, por lo que en pocas palabras se la llama simplemente cerveza de espelta.
La cerveza de espelta es una bebida de alta fermentación estrictamente limitada que fluye en el bar Kölsch con un tono dorado brillante y cristalino y adornada con una magnífica corona de marfil. La pieza de elaboración tiene el carácter sencillo de una Kölsch y combina el equilibrio clásico de lúpulo afrutado y herbáceo y la acidez especiada con un fuerte toque de espelta.
No es un Kölsch oficial, sino una interpretación acertada de un aficionado entusiasta.
Brauerei RittmayerAgua, malta de cebada, malta de espelta , lúpulo
