Sólo porque dejes el alcohol no significa que tengas que dejar la cerveza. Al menos eso piensan los ingeniosos cerveceros de la cervecería Rittmayer en Hallerndorf, Franconia. Como muchas otras cervecerías, el equipo de Rittmayer decidió crear una cerveza para todos los que no beben alcohol.
Hoy en día existen muchas cervezas sin alcohol y, a diferencia del pasado, estas cervezas se elaboran con el mismo gusto y arte que las alcohólicas. Pero la cerveza sin alcohol de Rittmayer no sólo se caracteriza por la falta de revoluciones: los cerveceros han elegido la popular Hallerndorfer Kellerbier como base para su cerveza sin alcohol. Este clásico de Franconia impresiona por su fina variedad de maltas y su sabor sencillo y equilibrado. La cerveza de bodega sin alcohol se elabora básicamente de la misma manera que la cerveza con alcohol, pero la fermentación se detiene antes de que la levadura pueda producir alcohol. Este proceso deja en la cerveza un fino dulzor residual. La especialidad de cerveza sin alcohol se refina con una porción extra de lúpulo: la cerveza sin alcohol de Rittmayer se lúpula en frío con la variedad de lúpulo Cascade, con un alto contenido en aroa.
Al final de este proceso queda una cerveza que te tienta a beber con fuertes aromas a cereales madurados al sol y levadura especiada. En cuanto al sabor, la cerveza impresiona por su agradable acidez, su picante frescura cítrica y sus intensos tonos de malta que armonizan maravillosamente con las notas de lúpulo verde.
Valores nutricionales medios por 100ml:
Valor calorífico: 101 kj / 24 kcal
Grasa: <0,5 g
de los cuales ácidos grasos insaturados: < 0,5 g
Carbohidratos: 5,3 g
de los cuales azúcar: 3,6 g
Proteína: < 0,5 g
Sal: <0,1g
Brauerei RittmayerAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura, ácido carbónico de fermentación.
