Cada vez más cervecerías artesanales se están subiendo al tren de las cervezas sin alcohol y no podríamos estar más felices por ello. Atrás quedaron los días en los que las bebidas sin alcohol no sabían a nada, eran insulsas, monótonas y todas iguales. Hoy en día tenemos a nuestra disposición toda una gama de las mejores cervezas con menos del 0,5% de alcohol y ninguna de ellas es aburrida. El creciente interés por las cervezas de este tipo ha dado lugar a importantes avances tecnológicos y a mejores métodos de extracción del alcohol. Actualmente existen incluso cepas de levadura que al fermentar sólo producen una cantidad muy pequeña de alcohol.
Una de estas exitosas bebidas sin alcohol procede de la cervecería Mashsee de Hannover y lleva el correspondiente nombre Blaufrei. La cerveza con el nombre humorístico (un juego de palabras con azul y sin plomo, usado indistintamente con el término borracho) es una cerveza rubia sin alcohol con un contenido de alcohol inferior al 0,5%. Una combinación de maltas Pilsner, ácida y caramelo proporciona un cuerpo con mucho cuerpo y un suave dulzor meloso, mientras que los lúpulos Zamba y Sabro aportan notas frutales de melocotón dorado y lichi maduro a la copa.
Blaufrei se presenta en un delicado amarillo limón turbio y complementa su aroma de melocotón y lichi con cítricos soleados, caramelo cremoso, hierba recién cortada, corteza de pan crujiente, trenza de levadura, malta ligera y un amargor noble.
Mashsee BrauereiAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
Valores nutricionales por 100 ml:
Energía: 99,3 kJ | 23,4 kilocalorías
Grasa: 0,0 g
de los cuales saturados: 0,0 g
Carbohidratos: 5,0 g
de los cuales azúcar: 2,5 g
Proteína: 0,4 g
Sal: 0,003g
