broyhan

Después de décadas en la escena de la cerveza artesanal creando nuevos tipos de cerveza y explorando territorios no explorados, los cerveceros inteligentes ahora miran cada vez más hacia el pasado en busca de inspiración. Se desentierran estilos antiguos y olvidados hace mucho tiempo y se traen al presente con cuidado y dedicación. Mientras que algunas cervecerías se mantienen lo más cerca posible del original utilizando granos y lúpulos antiguos, así como técnicas tradicionales, otras se atreven a crear reinterpretaciones modernas.

Uno de estos viejos clásicos al que se le ha dado un sello contemporáneo proviene de la Freigeist Bierkultur. Los sauerlandeses han elegido una cerveza de culto de Hannover: la Broyhan fue desarrollada por el maestro cervecero local Cord Broyhan en el siglo XVI y se elaboraba tradicionalmente con malta ligera y poco o ningún lúpulo. Decidirse por esta bebida histórica en una época de exceso de lúpulo demuestra valentía y el equipo de Freigeist Bierkultur tiene más que suficiente.

Su Broyhan tiene una suave graduación alcohólica del 4,7% y fluye en la copa con un tono dorado viejo delicadamente turbio. El aroma de las manzanas verdes agrias llena el aire y despierta la curiosidad por la bebida. El primer sorbo revela un cuerpo picante que combina el ácido frutal fresco de las uvas blancas con un dulzor suave, malta suave, notas cítricas y levadura especiada. ¡Una cerveza extremadamente atípica que definitivamente deberías probar!