La línea entre la cerveza y el vino es cada vez más borrosa y no podemos decir que eso nos moleste. Antiguamente era necesario decidir claramente entre cerveza y vino, pero hoy en día existen criaturas híbridas mágicas que evocan lo mejor de ambos mundos en nuestras copas. Las cervecerías suelen incorporar expertos para desarrollar estas cervezas especiales. Los enólogos no sólo aportan sus conocimientos y experiencia, sino que a menudo también llevan consigo uvas, mosto o barricas.
Esto también ocurrió con la última creación de Freigeist Bierkultur: Sauerland Oxidation en colaboración con la bodega Dr. Se creó Loosen y el equipo del Mosela Medio apoyó a los cerveceros con consejos, apoyo y uvas. La cerveza de uva que elaboraron juntos tiene un fuerte contenido de alcohol del 6,0% y el color dorado pálido del buen vino blanco. Una composición olfativa de uvas ligeras, hierbas del bosque recién cortadas y madera de roble llena el aire y despierta la sed de cerveza. El sabor inicial revela un cuerpo ligero con dióxido de carbono vivo. La malta ligera se combina con el dulzor afrutado y la acidez de las uvas blancas, así como con la levadura especiada. Sauerland Oxidation es un placer poco convencional que tanto los amantes del vino como de la cerveza sacarán provecho de su dinero.
Por cierto, la oxidación es un término procedente de la enología y describe el efecto que tiene el oxígeno sobre el vino.
Freigeist BierkulturAgua, malta de trigo , malta de cebada , vino, lúpulo, levadura.
