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Las novelas de terror no son para todos, pero esta cerveza ciertamente lo es.
La elocuente historia de Theodor Storm, Schimmelreiter, trata sobre los acontecimientos ocurridos en un pueblo del norte de Frisia y de ninguna manera puede describirse como un cuento ligero. Si todavía quieres acercarte a la obra o al menos quieres afirmar que has derrotado al Schimmelreiter, te recomendamos la cerveza del mismo nombre de Freigeist Bierkultur.
La cervecería Schimmelreiter es la llamada Danziger Jopenbier: este antiguo estilo de cerveza proviene de una ciudad costera polaca y se puede comparar mejor con una porter. A diferencia de su prima inglesa, la Jopenbier se fermenta sin añadir levadura. La fermentación espontánea fue provocada por el moho que poblaba el suelo, paredes y techos de las bodegas subterráneas de fermentación. Schimmelreiter es, por tanto, el nombre perfecto para un homenaje a la tradicional Jopenbier.
La interpretación de Freigeist del clásico de Gdansk aporta un potente 14,0% a la mesa y fluye en la copa con un negro cuervo opaco. Desde la espuma firme y de poros densos de color marfil delicado, sube a la nariz un tentador aroma de almendras tostadas, pasas de ron y malta tostada. El sabor inicial revela un cuerpo voluminoso con un juego de aromas de cereales tostados, melaza, frutas negras confitadas, chocolate y café recién hecho. Un final crujiente y amargo con una fina acidez concluye el impresionante disfrute de la cerveza.
Freigeist BierkulturAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
