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La serie Sauerland de Freigeist Bierkultur se compone de las cervezas Plastic Jug Band y Cool & Dark Decoction. Ambas cervezas se presentan en elegantes botellas de 0,75 litros y, una vez finalizado el proceso de elaboración, maduran en antiguos barriles de vino hasta alcanzar su máximo esplendor. Sebastian Sauer también contó con la colaboración de fantásticos compañeros cerveceros para ambas creaciones.
Para Cool & Dark Decoction, el cervecero se asoció con sus amigos de Pizza Port Brewing Company, con sede en San Diego. Juntos, los ingeniosos Hop Heads crearon un amargo oscuro fermentado en un barco fresco que impresiona por su maravillosa acidez y excelentes aromas frutales.
Cool & Dark Decoction fluye en la copa con un tono ámbar turbio y exuda un aroma seductor a barriles de vino, malta caramelo y uvas ácidas y oscuras. El sabor inicial revela un cuerpo ligero con un sabor voluminoso y un delicado equilibrio entre dulzor y acidez. Notas frutales de ruibarbo, grosellas negras y uvas rojas acarician el paladar, mientras que la malta aporta suaves notas de caramelo y miel especiada. La maduración en barrica enriquece el juego aromático con notas de pasas empapadas en ron y madera de roble seca. El final sabe a uvas ácidas y permanece en la lengua durante mucho tiempo con un final seco.
Freigeist BierkulturAgua, malta de trigo , malta de cebada , lúpulo, levadura.
