methusalem

Matusalén de Freigeist Bierkultur es otro ejemplo de cervezas probadas y olvidadas a lo largo de los siglos. La cerveza fuerte es la llamada Adambier. Este estilo de cerveza proviene de Dortmund y es similar a las cervezas belgas: es fuerte, oscura, ligeramente ácida y muy rica con un contenido de alcohol del 10,0%. En el pasado, la cerveza se elaboraba con malta secada al humo y se almacenaba durante un tiempo en barriles de madera después del proceso de fermentación. Este proceso a veces llevaba varios años y daba como resultado una cerveza con un sabor ahumado, sabroso y lleno de carácter. Adambier gozó de gran popularidad en el siglo XVIII y la cultura cervecera freigeista quiere seguir su ejemplo.

Matusalén fluye en la copa en un tono caoba turbio y muestra reflejos rojo rubí cuando la luz incide. Una pequeña espuma ligeramente teñida corona la cerveza y al mismo tiempo desprende un aroma fantástico: caramelo suave, nueces tostadas, malta ahumada y hierbas se combinan para crear una sinfonía de notas oscuras. En términos de sabor, la cerveza cumple lo que promete el aroma. Con cuerpo y rico, baña el paladar con una paleta de aromas tostados. Caramelo, pan de masa madre recién horneado, malta tostada y frutos secos se acompañan de una sutil acidez. El final es maltoso y dulce. De lo contrario, la cerveza es menos dulce de lo que sugiere el aroma.

Matusalén es un juego aromático excepcionalmente logrado de notas de malta ahumadas y convence por su inusual acidez.

¡Una cerveza compleja que es divertida!