kohlentrimmer

Cerveza artesanal del norte.

Lo que es completamente normal en el sur de Alemania, a menudo se encuentra en vano en el extremo norte: buena cerveza, elaborada a mano, con corazón y carácter. Por supuesto, en Hamburgo se puede conseguir cerveza en cada esquina, pero los conocedores más exigentes del jugo de cebada a menudo han tenido que hacer concesiones en el pasado. Los productos fabricados industrialmente en masa habían inundado el mercado de la cerveza y arrastrado fuera del mercado a los competidores más pequeños. Afortunadamente, la revolución de la cerveza artesanal finalmente llegó al norte y dio a Hamburgo una multitud de cervecerías fabulosas. Entre ellas se encuentra Buddelship, una cervecería que pretende provocar el renacimiento de las cervezas auténticas y artesanales.

Kohlentrimmer es una cerveza negra de Buddelship que nos deleita con sus notas oscuras. La cerveza se presenta en la copa con un tono caoba oscuro y profundo y forma una fina espuma de color marrón avellana. De la espuma surge un popurrí de aromas, compuesto por el aroma de los granos de café recién tostados y el aroma del chocolate negro a temperatura ambiente. En la lengua hay un trimmer de carbón con una sensación en boca aterciopelada y con mucho cuerpo, al que el vivo dióxido de carbono le da cierta ligereza. El sabor de la cerveza negra es encantador con una buena porción de malta. Las notas de caramelo tostado se encuentran con el café y el chocolate en la lengua, un maravilloso amargor acompaña el juego de aromas.

La Kohlentrimmer tiene mucho cuerpo, es especiada y ligeramente amarga con lúpulo: una cerveza negra de gran éxito que nos gusta especialmente con platos abundantes.