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La Bock pálida de la cervecería Aufsesser es una reliquia del pasado: su receta proviene de una época en la que la cerveza se elaboraba exclusivamente a mano y a partir de materias primas regionales. La elaboración de cerveza era una profesión muy respetada y cada ciudad, por pequeña que fuera, tenía su propia cervecería. Hoy en día gran parte de la antigua gloria se ha perdido, pero en algunas partes del mundo todavía hay una gran densidad de cervecerías. Esto se aplica, por ejemplo, a la sede de la cervecería Aufsesser. Innumerables cervecerías tradicionales salpican el paisaje cervecero con delicias artesanales que contienen ingredientes locales y mucha pasión.
La Aufsesser Bockbier es una cerveza fuerte que maduró hasta alcanzar su máximo esplendor en la bodega de cerveza de la cervecería. Se caracteriza por su sabor equilibrado y el fino equilibrio entre la ligera malta Pilsner y la variedad de lúpulo Schlitzer Select.
El sabor se compone de cereales robustos, notas herbáceas de lúpulo, toques melosos y una acidez armoniosa. Este juego de aromas con mucho cuerpo armoniza excelentemente con platos especiados. La cervecería recomienda acompañarlo con cordero o queso añejo e imaginamos un menú con ambos: un aireado soufflé de queso con mermelada de higos casera y pan de nueces como entrante, cordero asado con costra de hierbas del bosque, judías con tocino, jugo de cerveza negra, duquesa. patatas y mantequilla de romero como plato principal y unas ligeras albóndigas de Quark rebozadas en pan rallado mantecoso con mermelada de ciruela y una cucharada de crema de canela como postre. ¡Añade una bock ligera y la velada será perfecta!
AufsesserAgua, malta de cebada , lúpulo.
