El Michaelsberg de Bamberg es una auténtica pieza de la historia de la ciudad: en la montaña que domina la ciudad se encuentra la magnífica iglesia de San Miguel con un complejo monástico y una rica historia. En los jardines de los alrededores todavía crecen innumerables árboles frutales y recientemente se ha restablecido el antiguo cultivo de vino y lúpulo. Tradicionalmente, los monjes del monasterio elaboraban cerveza y vino con los frutos del Michaelsberg. Hoy en día, los verdaderos bambergers continúan esta tradición: junto con la organización Stiftsgarten, la venerable cervecería Schlenkerla ha iniciado un proyecto.
En 2009, la Fundación del Hospital Ciudadano de Bamberg ayudó a que el jardín del monasterio renaciera. Se replantó el viñedo histórico del monasterio y también se reanudó el cultivo del lúpulo. Los productos elaborados con uvas y frutas de Michaelsberg se fabrican y venden desde hace varios años bajo la marca Bamberger Stiftsgarten. Ahora, en colaboración con Heller-Bräu, también hay una cerveza del Stiftsgarten. La bebida del mismo nombre se elabora según una antigua receta de la antigua cervecería Michaelsberg. El lúpulo procede tanto de Spalt como del jardín de lúpulo de Bamberg. Antiguamente se cultivaba lúpulo en las laderas soleadas de la ciudad catedralicia, pero hoy en día los Bambergers comprometidos están reviviendo esta tradición.
La cerveza Stiftsgarten es una bebida con mucho cuerpo, sin filtrar, con un contenido de alcohol del 5,7% y un carácter bebible y agradablemente amargo.
Brauerei SchlenkerlaAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
