La Bierothek® está creciendo y ampliando sus ventas B2B para incluir el sector de la restauración. A los clientes de toda Alemania se les debe ofrecer especialidades de cerveza con altos márgenes y el asesoramiento especializado necesario. La cartera de marcas propias de Bierothek® también desempeña un papel destacado en el sector de la restauración. El sumiller de cerveza y experto en escena Torsten Spörl dirigirá en el futuro el departamento de gastronomía.
El minorista especializado en cerveza Bierothek®, con sede en Bamberg, sigue apostando por la expansión y amplía su venta al por mayor al sector de la restauración. La Bierothek® no sólo quiere ofrecer a los restauradores una amplia selección de cervezas artesanales, sino que también crea valor añadido mediante un apoyo específico en las áreas de cálculo, degustación y acompañamiento del menú.
El cálculo preciso es un aspecto central
Un cálculo preciso es un aspecto central, ya que Bierothek® ayuda a los restauradores a desarrollar una estrategia de precios óptima y al mismo tiempo conseguir un margen atractivo. Con el apoyo del menú por parte de sommeliers de cerveza experimentados, los restauradores tienen la oportunidad de enriquecer sus menús con recomendaciones exclusivas de cerveza y así crear una experiencia culinaria única para sus invitados.
Además de las cervezas artesanales alemanas e internacionales y de Franconia, las marcas propias de la Bierothek® también desempeñan un papel especial. En la cartera de marcas propias, la marca de cerveza de trigo Weisse Taube representa la categoría "Tradicional", la marca propia St. ERHARD representa las cervezas de la categoría "Bávara moderna" y la marca Hanscraft representa la categoría "Artesanal". La marca Hanscraft, que Bierothek® ya producía y vendía como marca con licencia en 2023, ahora se ha integrado completamente en la cartera de marcas propias de Bierothek®.
Torsten Spörl se hace cargo de las ventas de catering
El pedido de conceptos de restauración aumentará en las próximas semanas hasta mediados de abril hasta unos 80 artículos. Las cervezas de Franconia y Baviera ya están disponibles para los restauradores de todo el país, y en las próximas semanas les seguirán especialidades internacionales como La Trappe, De Molen y Rodenbach. La Bierothek® está convencida de que esta ampliación del sector de restauración no sólo intensificará la colaboración con los restauradores, sino que también ayudará a que las especialidades cerveceras sean accesibles a un público aún más amplio.
